Ingrédients : 1 livre de saucisse italienne, douilles enlevées 1 oignon en dés 2 gousses d’ail hachées 1/2 cuillère à café de fenouil moulu (facultatif) 1/2 cuillère à café de flocons de poivre rouge (facultatif) 4 tasses de bouillon de poulet 1 (14,5 onces) boîte de tomates coupées en dés 8 onces de pâtes comme le ditalini (sans gluten pour sans gluten) 1 cuillère à café d’assaisonnement italien 1/2 tasse de parmigiano reggiano (parmesan), râpé 4 onces de fromage à la crème (rechauffé) 1/2 tasse de crème lourde/fouettée sel et poivre au goût 1 cuillère à soupe de persil haché (facultatif) Instructions : Faites cuire la saucisse et l’oignon dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils soient cuits, en cassant la saucisse au fur et à mesure qu’elle cuit, avant de v Ajoutez les flocons d’ail, de fenouil et de poivre rouge, mélangez et faites cuire jusqu’à parfumer, environ une minute. Ajouter le bouillon, les tomates, les pâtes et l’assaisonnement italien, porter à ébullition, réduire la chaleur et faire mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient cuites, al-dente, environ 6-8 minutes. Ajoutez le parmesan, le fromage à la crème et la crème, et laissez les fromages fondre dans la soupe, pendant environ 3-5 minutes. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût, et mélanger dans le persil. Notes Option : Remplacer la crème par du lait ou du yaourt. Option : Ajouter 1-2 cuillères à soupe de fécule de maïs (mélangée en 2 cuillères à soupe d’eau fraîche) à la soupe près de la fin et faire mijo Option : omettez les pâtes ; enlevez aussi 1 tasse de bouillon de poulet. Option : Ajoutez 1/2 tasse de poivrons rouges rôtis, coupés en dés ! Option : Ajoutez 2 cuillères à soupe de basilic tranché juste avant de servir ! Profitez-en